Un' azienda agricola fra le dolci colline della sabina
L’ Agricola La Tacita si trova a Roccantica, a pochi chilometri a nord di Roma, in una oasi di pace e silenzio.
La scelta di un approccio naturale alle colture, ha portato alla certificazione biologica fin dalla sua nascita. Una scelta fatta col cuore quella presa tanti anni fa, la realizzazione di un sogno di una famiglia romana. L’ azienda si è ingrandita negli anni fino a coprire 120 ettari, fra le dolci colline di Roccantica, dove alleviamo il nostro bestiame e le nostre galline, coltiviamo un bel vigneto, produciamo il nostro pregiato olio sabino. La passione per la natura e per gli alberi, hanno poi nel corso degli anni arricchito la tenuta con specie autoctone e non, creando un piccolo angolo di paradiso in Sabina.
All’ azienda poi si è aggiunto nel 2009 un piccolo “gioiello” unico al mondo: un roseto di 2 ettari dove potersi perdere fra le migliaia di rose antiche e moderne, fra sfumature e profumi, con diversi percorsi tematici.
Un’ avventura quella de La Tacita, portata avanti con passione e tenacia, con l’obiettivo di far conoscere le bellezze della Sabina a tutti quelli che ne sanno apprezzare la storia, la cultura gastronomica ed il paesaggio.
Vi aspettiamo!
Vieni a conoscere il nostro ristorante ed il territorio della Sabina
La produzione di vino biologico si sviluppa su tre ettari di vigneto con uve bianche di varietà Verdicchio e Malvasia del Lazio che produce un fresco e piacevole Ebrium. Invece l’uva rossa si presenta con altre due varietà: Sangiovese e Cesanese che si sublimano in un tannico vino rosso rubino Rubico.